Buongiorno a tutti quanti e ben ritrovati insieme a noi in questo nuovo appuntamento con i nostri viaggi eno -fantastici, questa volta per incontrare Villa Cordevigo Bianco di Villabella.
Se volete sapere dove ci troviamo oggi, vi chiedo di chiudere gli occhi e pensare ad una villa nobile del 700 circondata da ettari di vigneti, sentire quella brezza leggera di una giornata di primavera sul viso e la pace e la quiete della natura.
Allora, con la fantasia, siamo volati nella zona del Bardolino in Veneto e stiamo guardando la sede della cantina Villabella, produttrice del vino che gustiamo oggi… Villa Cordevigo bianco.
Come sempre, non affrontiamo un viaggio degustato, senza un amico fidato al nostro fianco!
Oggi è con noi Mr. Marmotta , il sig Daniele.
Dan è un consumatore quali-quantitativo d'eccellenza quindi saprà sicuramente darci qualche spunto interessante!
Siamo sulle colline moreniche che degradano sul lago di Garda ed il vino che degustiamo è un bianco notevole.
Il terroir è diverso dalla media (mappale?) della provincia di Verona…
Che ne pensi Dan? Scatteresti una foto a questi vigneti? (sì, perché sappiate che il nostro compagno di viaggio e un appassionato fotografo).
Assolutamente sì, vero?
Ok, allora prendiamo questo bel calice e usiamo l’obiettivo biologico!)
Intanto parliamo delle uve che hanno generato questo vino: le bacche di Garganega incontrano quelle del Sauvignon Blanc (uno dei miei vitigni prediletti), provenienti da agricoltura biologica nel pieno rispetto della natura e del territorio.
Andremo a sentire l’esplosione dei sensi dentro questo calice!
Dan sei ancora dei nostri o stai pensando alle foto?
Ok, vi assicuro che è pronto a degustare!
Riscopriamo il concetto della limpidezza guardando nel bicchiere!
Il colore è un giallo paglierino dorato molto accattivante.
Il tuo occhio fotografico cosa dice?
Sei pronto Dan? Usa anche il tuo olfatto e dicci cosa senti…
Sento un’intensità di profumi notevole e con la frutta in primo piano (albicocca sotto spirito soprattutto), ma anche vaniglia e miele.
Una bella potenza di profumi pur mantenendo un grande equilibrio!
La salvia del Sauvignon gli conferisce anche quel tocco di aromaticità che completa il quadro.
Se finalmente proviamo ad assaggiarlo, il viaggio entra nel vivo…
Un gusto pieno e una bella consistenza al palato. Secco e con una buona acidità piacevole in bocca (fresco, nel gergo del vino), una mineralità finale che gli conferisce un leggero gusto amarognolo anch’esso tutt’altro che fastidioso.
Insomma un vino molto persistente ed equilibrato che stimola a riassaggiarlo ancora e ancora…
Dan, cosa te ne pare di questo Villa Cordevigo Bianco 2018 di Villabella?
Niente… abbiamo perso Dan.
Per alcuni amici, i viaggi eno-fantastici sono più lunghi ed intensi che per altri!
L'armonia e il territorio sono in questo bicchiere… dai Andre riprenditi dall’estasi!
Abbinamenti
Ideale con la cucina a base di pesce, si abbina bene anche con le preparazioni a base di carne bianca. Da provare con il roast beef di tacchino.
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